반찬거리

어머님께서 명란을 주셔서 계란말이로 꿀꺽~~ 명란계란말이 재료 계란7알, 명란젓1개, 파, 고추 1. 명란손질 반 갈라서 칼로 쓱쓱 껍질과 알 분리 2. 파 & 고추 쫑쫑 고추생략 가능~ 3. 계란에 명란 - 파&고추 순서로 투하후 잘 섞어주기 명란계란말이는 첨인지라 짠맛이 얼마나 될지 몰라 계란 7개 준비 4. 약불에 기름 두른후 팬이 달아오르면 한겹씩 한겹씩 말기 옆구리는 세워서 익히기 완성!! 명란이 눈에 보이지는 않지만 먹으면 톡톡 씹히는 것이 맛나는구먼~ 계란 7개 간도 딱 맞고~ 담엔 명란이 눈에 보이게 만들어봐야겠음!

#들깨지피가루 넣고 반찬을 하고 싶은데~ 뭘하면 좋을까 하다가 #표고버섯 이랑 잘 어울릴것 같아서 같이 쓱쓱 볶아보기로! 들깨표고버섯볶음 재료 표고버섯, 대파, 간마늘1큰술, 간장 조금, 들기름 1큰술, 들깨기피가루 1. 버섯손질 버섯기둥을 똑똑 따고 버섯끼리 앞뒤로 팡팡 쳐서 이물질 제거한 후 적당한 크기로 썰어준다 기둥은 모아두었다가 육수낼때 사용하면 굿~ 2. 파마늘기름 내기 기름에 파&마늘 넣고 향기 올라올때까지 볶볶 3. 버섯넣고 볶볶 기름만으로하면 너무 기름을 많이 먹기 때문에 중간중간 물을 조금씩 부어가며 익혀줌 3. 버섯 숨이 죽으면 참치액 2큰술과 간장 조금 넣고 볶볶 왠지 들깨엔 엄니가 만드신 집간장이.......

엄니가 집에 오시기로하셔서 간만에 강제 주부업무 반찬없으면 안되는 연세이시니, 반찬을 좀 해볼까나~ 얼마만에 해보는 반찬이여~ 마트가보니 반찬거리들 가격이 눈돌아가게 비싸서 그나마 적정한 가격의 #시금치 가 있길래 #시금치무침 으로 결정 시금치무침.. 첨해본다는 점~~ ㅋㅋ 시금치무침 재료 시금치2단, 간마늘1큰술, 대파, 참치액2큰술, 참기름2큰술, 통깨, 굵은소금 1. 시금치 다듬기 그러고 보니 시금치 다듬기도 첨일세 ㅋㅋㅋㅋ 뿌리부분을 칼로 슥슥 긁어내고 지저분한 뿌리끝을 조금 잘라내고 잎과 뿌리사이의 지저분한 것들을 제거하고 시든 잎도 제거 열무랑 손질법이 같구먼~ 손질 후 물에 10분이상 담궈두어 흙 떨궈내기 2.......

#계란찜 난생 처음으로 계란찜을 해보기로 함 난 왜 한번도 계란찜을 안해본거지? 왜지??? 재료 계란 2알, 물 70ml, 부추 조금, 소금 2-3꼬집, 설탕 2-3꼬집, 참치액 1큰술, 참기름 조금 베란다텃밭에서 부추 조금 따오고~ 1. 계란두알에 계란 2알, 물 70ml, 소금 2-3꼬집, 설탕 2-3꼬집, 참치액 1큰술, 참기름 조금 넣어 잘 섞어준다 2. 부추 다져넣기 3. 랩에 구멍 3-4개 뚫어 덮기 5. 해동하기로 10분 돌리기 해동하기로 하면 좀 더 부드럽다는 설~ ㅎ 완성!!! 오~~~ 첨해봤는데 간단하구나 ㅋㅋㅋ 종종해묵어야겠음~