장아찌

오며 가며 간판만 본 곳이며 주메뉴인 짜글이는 2인 이상 주문이 가능하다고 해서 파티원 3명을 모아서 방문을 했다. 짜글이 3인분으로 주문. 된장이나 순두부찌개는 1인도 가능한 모양이다. 된장찌개가 왜 만 원이나 하는지 먹어보니 이해가 간다는 후기가 있던데 담번에는 된찌 먹으러 한 번 와야겠다. 반찬 가짓수가 많아 보인다. 딴 동네에서는 잘 먹지 않는다는 콩잎 장아찌도 있다. 특히 삭아서 갈색으로 변한 콩잎을 '단풍 콩잎 장아찌'라고 한다. 딴 동네에서는 상상이 될까. 단풍잎을 양념해서 먹는다는 것이. 실제 식감도 단풍잎을 씹는 것 같다. 개인적으로는 콩잎보다 깻잎을 선호한다. 짜글이.. 란 것이 나왔다. 이것은 짜....... <img src="https://blogthumb.pstatic.net/MjAyNTA4MDFfMTIy/MDAxNzU0MDI3NjAwMDIy.qCLm8hXYiHprFU1FZlkXgmKyqJRCQH21ISnZ0M4K0Xgg.z1ZcK9t6rb-kXOKtTsPmBBHlUIiN1z_ju4MwO6JvpJUg.JPEG/P20250801_121244907_C6852856-A4F4-4265-8A8D-E2C89B37992F.jpg?type=s3" />

겨우내, 눈 속에서 제일먼저 나오는 산나물인 명이나물 싱싱한 생명력이 너무 좋은 명이나물 한박스로 생으로도 먹고 명이장아찌도 만들고 명이나물김치도 만들어 보았습니다. 이 명이나물은 아이엠프릇에서 판매하고 있는것으로 강원도 인제 유기농 명이나물입니다. 아이엠프릇에서 강원 인제 700고지 고랭지에서 첫 수확한 명이나물을 판매하고 있어요 예전에는 비싼 한우집에서나 조금씩 내어주던 귀한 음식이었는데요 요즘은 강원도에서 제배가 가능해져서 많이 대중화 되었는데요 강원도 인제표선 농원 대표님이 정성으로 키우고 선별한 자연 보약인 명이나물을 지인분들께만 한정수량 판매하고 있던 ‘표선농원 명이나물’을 아이엣프릇에....... <img src="https://blogthumb.pstatic.net/MjAyNTA0MjBfMTA5/MDAxNzQ1MTQ0NTQwNzg5.6qe-Ld5flqcrMxs4UpPnREOftvwQqk9yDtYBZeGS31og.Wv_raSTDuU_itiN8I0JOrFP1DH33CQLsXm9yUEU6_1gg.JPEG/DSC00765.JPG?type=s3" />