세비체

세비체는 페루를 비롯한 라틴아메리카 지역에서 먹는 날생선 샐러드이다. 생선 등의 해산물을 회처럼 얇게 떠 레몬즙이나 라임즙, 식초,고수, 고추, 양파, 소금 등을 넣고 재워 두었다가 먹는 음식이다.