정희원교수

나이가 드니 자연스럽게 건강에 관심이 많아지면서 건강하게 먹어보려고 노력하고 있어요. 한식에 빠질 수 없는 것이 밥이잖아요 귀리 팥 조 수수 보리 현미 찹쌀 흑미 등을 계절에 따라 1-3가지를 섞어 잡곡밥으로 만들어 먹으려니 잡곡밥 만드는 게 은근히 또 어렵더라고요 우연히 정희원 교수의 기사를 읽게 되었는데요 기사를 읽고 잡곡밥을 더 선호하게 되었어요. 그런데 햇반에 잡곡밥이 무려 17 종이나 있다고 해서. 바로 이거다 싶었네요 ‘맛있는 잡곡밥은 밥통에 없다. 맛있는 잡곡은 햇반에 있다’ 잡곡밥을 만들어 먹다 보면 잡곡의 종류나 상태에 따라 물양 조절에 실패하면 밥이 설익거나 죽밥이 되는 경우가 종종 생기기도 하고 불.......