웰빙음식

#알타리김치(#총각김치) ※ 무 밑둥 생긴 모양이 알처럼 둥근모양이라 알달리, 알타리가 됐다는 설이 있는데, 달랑무, 알무 라고도 한다. 총각무는 조선시대 총각머리 모양을 닮았다는 설, 총각성기를 닮았다는 설 등이 있다. #총각무 가 표준어? 총각무가 표준어 이나 우리말 #알타리무/#달랑무/#알무 이름들이 더 정감있다. 우리말이 있어도, 한자어계열이 더 쓰이면 표준어가 된다고 하는데, 표준어 지침이 너무 단순하다. 예외적으로 우리말이 있으면 우리말을 표준으로 해서 널리 쓰이게 일부러 교육 하는게 맞다. 총각김치가 가수 현미 노래가사에 담기면서 널리 쓰이게 되었다 하니 인위적인 요소가 있었다. 지금도 시장에 가면 알타리무....... <img src="https://blogthumb.pstatic.net/MjAyNTA2MjhfMTcy/MDAxNzUxMDk0MDk4ODE3.0pcCOE55VVwKyDRb1C-3UQnRK0mYBH8lpEsV7rnmH-Eg.eqhciyvegNS49rBpduCrGBUQbgxPDyeHvcX037fgCJ0g.JPEG/5-%C3%D1%B0%A2%B1%E8%C4%A120250624%B0%A1%C1%A4%BD%C4_%280%29.jpg?type=s3" />

잔치국수웹툰이미지 #잔치국수 #가정식 #웰빙음식 #설탕없는음식 #건강식 #집밥 빽종원이 10여년 망친 음식가게 설탕없는음식가게를 기대하며 성인병 예방을 위해 집밥 가정식 잔치국수를 먹는다. 실물 원본사진 (맨위사진은 AI 이용 웹툰이미지) ※실물을 이해하고 단순화, 특징잡기가 좋다. 그러나 국수인지 우동인지 구분하긴 어렵다. 집에서 먹는 곱배기 국수 #잔치국수레시피 #쌀국수/밀국수 1) 육수만들기 : 자연한알(동결건조육수용) 1~2개 (육수만들기 어려워 화학첨가물 없는걸로 대체) 간보기는 참치액젖 2) 야채준비후 넣기 : 당근, 호박, 양파, 파, 마늘 3) 꽃게액젖 넣기 4) 계란 풀어서 넣기 (띄엄띄엄 순차 투하) 5) 국수삶기 끓....... <img src="https://blogthumb.pstatic.net/MjAyNTA2MTRfMzIg/MDAxNzQ5OTA0NDEzMTMx.NIxzK_qrNZIBh9t5hRSPBCSuMk1n0WNF9cAbiZMela8g.B4l7gNcvE5Z2Ys1aJ7tbByz8kWPX5b554BmQft2T01Ig.JPEG/2-%C0%DC%C4%A1%B1%B9%BC%F6Copilot_20250607_143318.jpg?type=s3" />

우리나라가 2001년 IMF를 끝내고 선진국(2021) 가기 전이고 10년전인 2011년, 중진국도약 시기 부터 먹는 음식 문화에 변화가 시작되었다. 이른 바 웰빙음식, 먹고사는 문제에서 건강을 챙기면서 행복한 삶을 사는 것으로 바뀐다. 순대국, 삼겹살, 국밥 등 끼니 때우기 먹거리에서 벗어나 자연식, 건강식을 표방하는 음식가게가 생겨나기 시작했다. 그 당시에는 주방장도 음식 고유의 맛을 살리고, 설당 미원 조미료 없이 고유 장 종류와 생선가루, 각종 발효원액으로 맛을 내었다. 밥도 흰밥대신 잡곡밥, 보리밥이 인기. 이대로 가면 K-Food가 세계적으로 사랑받는 음식이 될 수 있었다. (현재는 김치, 김, 만두, 라면 수준인데, 만두에도 설탕....... <img src="https://blogthumb.pstatic.net/MjAyNTA1MDZfNTEg/MDAxNzQ2NTEyNDc0ODcw.w23BH-Rcn4weKH52kxM1hybgR9VYljDm9qHGmNylaVIg.eY6ZX3b2eMqbxNxvAMod2kEBFPmznobYIKOxWI3Wk3wg.JPEG/0-%C0%A5%BA%F9%C0%BD%BD%C41.JPG?type=s3" />