고추장 멸치볶음 레시피 잔멸치볶음 레시피 안녕하세요 들꽃향기입니다. 마른 반찬으로 드시기에 좋은 밑반찬 종류 멸치고추장볶음 레시피 보여드릴게요. 저희 집은 견과류를 넣고 잘 볶아 먹는데요. 이번에는 고추장을 넣고 만들었어요. 멸치는 기본적인 짠맛이 있어 간이 되는 양념을 패스하거나 소량으로 넣어주어야 짜지 않고, 마지막에 마요네즈를 넣어주면 고소한 풍미가 더해져서 저는 마른 반찬을 만들 때 마요네즈를 넣고 만드는 편이에요. 올리고당, 물엿 같은 단 성분이 많이 들어간 상태에서 계속 볶아주면 완성이 된 후 식으면서 엿처럼 딱딱해질 수 있으니 양념을 섞어준 후 불을 끄고 멸치를 볶아주거나 불을 약하게 해서 볶아주.......
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