숙성육

왕십리 고기집 추천 숙성육맛집 삼심육 왕십리에 요즘 사람들이 많이 찾는 고기집이 있다고 하길래 찾아가 보았는데요. 생긴지는 얼마 되지 않았는데 맛있다고 소문이 나서 방문한 손님들이 남긴 리뷰도 많더군요. 외관도 정갈해 보이고 깔끔한 한옥 느낌이라 기대가 되었고 주차 공간도 따로 있고 근처에 공영 주차장도 있었습니다. 01 상왕십리역 근처 고기집 '삼심육' 상왕십리역 근처에 있는 왕십리 고기집 삼심육! 친구들과의 약속으로 지하철을 타고 2번 출구로 나와 도보로 방문하였는데요. 제 친구는 왕십리역에서 내려 걸어왔는데 상왕십리역에서 오는 것이 좀 더 가까웠습니다. 입구부터 삼심육이라는 글자가 있는 현판이 보....... <img src="https://blogthumb.pstatic.net/MjAyNTA2MTdfMTA4/MDAxNzUwMTIxMDI0MTk0.eepZLlkOpzuoacOqg5pf8AqbneG0XTfsxnlGExfJSb0g.Ufb16vVnI5SAgiQi0uwt-fxE93-YHDMRCvtQmuELyE0g.JPEG/14.jpg?type=s3" />

저는 타고난 육식러버 고기는 언제 먹어도 맛있더라고요 요즘은 숙성육의 매력에 퐁당~ 식재료는 뭐든 신선하게 바로 먹어야 맛있다고 생각하지만 고기 같은 경우 숙성 과정을 거치면 육질이 연하고 풍미가 높일 수 있어 요즘은 숙성육을 취급하는 곳들을 많아졌죠 참고로 드라이 에이징이란? 진공포장을 벗겨낸 원료육을 온도와 습도 통풍이 잘 유지되고 있는 냉장 시설에서 숙성하는 방법으로 고기의 남아 있는 수분이 날아가면서 농축된 육즙이 남아 풍미와 육향을 경험할 수 있게 도와준다고 해요 오늘은 매장에서는 물론 가정에서까지 누구나 손쉽게 드라이 에이징 할 수 있는 고기숙성고를 소개해 드리려고 합니다 고든 램지의 드라이 에이.......