도토리묵만들기 도토리가루묵만들기 도토리묵 보관법 비율 도토리묵양념장 만드는법 집에서 도토리묵 만들기 해서 이웃분들과 나눠 먹었습니다. 자매품 빈대떡도 있었어요. 막걸리 안주죠? ^^ 도토리묵만드는법 포인트라고 하면, 물과 도토리가루 비율 이라고 볼 수 있습니다. 보통 1:5~1:6 정도로 맞추고 하는데 선택 장애가 있으시다면 1:5.5 비율도 좋아요. 그 외에 세세한 팁이라고 하면, 팔 아프지만 한 방향으로 바닥을 긁어가며 저어야 기포가 덜 생기고 찰지게 만들어지며, 특유 쌉싸름한 맛을 중화시키기 위해서는 들기름을 약간 더해주어야 한다는 거예요. 더불어 약간의 소금 간도 필수입니다. 곁들여 먹는 도토리묵 양념장 만들기 할.......
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