@ 물없이 오이지담그는법 오이지 담그는법 물없이 오이지담그기 오이지 담그기 © 윤스 요즘은 음식 시즌도 조금씩 빨라지는 거 같아요. 예전에는 오이지 담그는 시기도 장마가 시작되기 전에 담근다고 했는데 이제는 4월부터 오이지오이 나오기 시작하더라고요. 작년에 친정엄마께 50개 만들어 드렸더니 맛있다고 좋아하셔서 이번에는 살짝 맛보기로 어버이날 20개 만들어다 드렸어요. 넉넉하게 만들었다가 한 번 더 가져다드려야겠습니다. 깨끗하게 세척한 후 물기를 말려주어야 해요. 무를 수 있으니 소금으로 문지르거나 긁혀서 상처 나지 않게 조심합니다. 물기 말리고 통에 담아준 후 굵은소금, 물엿, 식초, 소주 섞어서 부어주고 기다리기.......
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