사포닌

우엉에도 사포닌이 다량 함유되어 있는데요. 우엉의 사포닌 성분은 항산화, 면역력강화, 항암효과에 도움이 된다고 합니다. 그런데 많은 분들이 잘못된 우엉조림 레시피 때문에 우엉의 진짜 좋은 사포닌 성분을 잃어버린 채 드시더라고요. 그래서 오늘은 우엉을 좀 더 맛있고 건강하게, 무엇보다 사포닌 살려서 먹는 레시피를 알려드리고자 합니다. 준비재료 : 우엉4줄, 간장100ml, 물엿100ml, 설탕1스푼, 깨소금2스푼, 참기름 2스푼 우엉조림 만들기 우엉을 깨끗히 씻고, 껍질을 칼등으로 긁어 내 주세요. 깨끗히 씻은 우엉은 식초에 담그지 마세요. 밀가루에도 씻지 마세요. 그냥 사용하셔도 됩니다. 우엉을 채썰어 주세요. 채썰은 우....... <img src="https://blogthumb.pstatic.net/MjAyNTA4MDhfMjQg/MDAxNzU0NjMxODc5NTky.6x69ztkJlUoEEFMR3Sv3vQCFmsMeBHu8UYRdGGYLEaAg.hmrov_lHkbeaxPROwsalZmq5NjRk82XRnfyWgoEUfPEg.JPEG/0808%2825%29.jpg?type=s3" />