갑자기 아침 기온이 뚝 떨어진 주말이에요. 이제부터 초겨울 날씨가 이어진다고 하는데요. 아직 단풍 구경을 제대로 못한 저로서는 못내 아쉬움이 남습니다. 날씨가 추워지면 맛있어지는 식재료가 "시금치"인데요. 그렇게 고공행진 비싼 몸값을 자랑했는데 요즘은 점점 예전의 그 착한 가격으로 돌아오고 있어요. 시금치나물. 시금치무침. 시금치나물무침. 시금치무침만드는법. 간장에 무치느냐, 소금에 무치느냐, 고추장이나 된장에 무치느냐에 따라 맛이 달라지긴 하지만 시금치 데치기 과정만 알면 다 맛있답니다. 녹황색 채소의 왕이라 불리는 시금치는 각종 비타민과 무기질 성분이 많아서 동맥경화의 위험을 낮추는 효능이 있어.......
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