급냉삼겹

구 봉화숯불가든 스타일 좋고 맛있는 가게들이 넘쳐나는 대구 삼덕동. 그 수많은 경쟁 가운데 웨이팅이 있는 집이다. 검색해 보니 불과 한 달 전까지만 해도 '봉화숯불가든' 간판을 달고 있던데 상호가 '봉성숯불촌'으로 바뀌었다. 바꿀만한 사정이 있었겠지만 간판은 이미 10년은 된 것 같이 때 끼고 낡았는데 일부러 노포스럽게 만든 건가. 토요일 30분 대기 들어가면 먼저 대기 명단에 셀프로 이름을 적어둔다. 토요일 저녁 타임 19시 반쯤에 방문했다. 앞에 3팀이 대기 중이다. 대기팀도 있고 배도 고프고 해서 다른 집 갈까 하다가 그래도 유명한 집이고 추천받은 곳이어서 기다려보기로 했는데 30분이나 기다릴 줄은 몰.......