@ 공심채볶음 레시피 공심채요리 모닝글로리 요리 모닝글로리 볶음 소스 © 윤스 줄기의 가운데가 비어 있다고 해서 공심채 라고 불리는 모닝글로리는 잎채소로 동남아시아와 중국 남부 지역에서 즐겨 먹는다고 하는데요. 아삭한 식감이 좋고 향이 강하지 않은 게 특징이에요. 무침으로도 먹지만 주로 마늘, 고추를 넣어서 볶음으로 즐겨 먹습니다. 공심채는 손질 후 줄기와 잎을 나눠 놓고요. 굵게 다진 마늘을 볶다가 줄기, 양념 넣어 재빠르게 볶아주고 잎도 넣어서 가볍게 볶아 마무리해 주면 되는데요. 센 불에 재빠르게 볶아내어야 물기 생기지 않고 아삭한 식감도 살릴 수 있어요. 피시소스와 굴소스를 더해 공심채 볶음 소스 맛있게 만들.......
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