대파김치 담그는법 파김치 레시피 양념 대파요리 지난 연휴에 이웃 @한별농원 한별언니네 고흥 갔다가 텃밭에서 바로 뽑은 대파를 얻어 왔습니다. 따뜻한 남쪽이라 겨울을 이기고 벌써 대파가 파랗게 자라고 있었습니다. 저희 시골은 아직 한뼘도 안 되게 초록잎만 빼꼼히 올라왔는데, 연한 대파를 보니 대파김치 담가야겠다 싶었답니다. 대파는 한국음식 기본 양념으로 쓰이는데 익으면 달큰한 맛이 좋아서 김치로 담가도 매력이 있습니다. 이맘때 연한 대파가 나올 때 대파김치 미리 담가서 익혀두었다가 고기 요리 먹을 때 같이 먹으면 조합이 좋습니다. 너무 굵은 대파 보다 대가 연해서 김치로 담가도 부드러운 게 맛있으니 대파를 고를 때.......
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