와인 효모

가성비 좋은 사케 와인 효모로 만든 '하나야구 준마이' 글/사진 : 피터팬의 캠핑 오늘은 조금 특별한 사케를 소개합니다. 사케중에서도 준마이는 순미, 즉 알코올이나 주정 과일맛 등의 첨가물 없이 효모, 누룩과 함께 순수하게 쌀만 사용하여 만들어야 준마이라고 할 수 있는데요. 오늘의 주인공 하나야구 준마이는 사케 효모가 아닌 와인 효모를 넣어 완성했습니다. 이렇게 하여 맛이나 향에서 와인 느낌이 돌지만 다른 원재료를 넣지 않았기 때문에 준마이라는 명칭을 사용할 수 있습니다. 이런 준마이가 있다는 것이 참 재미있죠? 와인 효모를 넣어 만든 와인사케 하나야구 준마이는 특별한 제조법으로 빚어 더욱 새롭고 풍부한 풍.......