가쓰오 우동

셀프로 우동 장국 만들기에 도전한다. 사실 도전이라고 하기도 좀 뭣 한 게 장국 완제품에 물만 타면 완성이기 때문이다. 암튼 일식당에서 내어주는 요런 유부 건더기를 풀어놓은 장국을 집에서 만들어 먹어보자는 것이다. 일단 우동장국을 쿠팡에서 구매 면사랑 가쓰오 우동장국 : 7,000원 다른 제품은 사 먹어보지 않아서 맛 비교는 모르겠고 적당한 용량과 가격이어서 이 제품을 구매했다. 500ml 제품이다. 희석비율은 1:12의 비율이다. 장국 1에 물 12의 비율로 만들면 된다. 엄청 진한가 보다. 500ml 제품이므로 1:12로 물을 타면 무려 6.5리터의 장국이 만들어진다. 집에 계량기가 있을 리 없다. 그래서 대충 소주잔 반컵을 넣는다. 참고로.......