✺
묵은지가 아직 남아 있거나 작년에 담근 김장김치가 시어졌을 경우 김치김치콩나물국 끓이는법으로 맛나게 드셔 보세요. 얼큰하게 끓이는 거라 아이들 먹기는 힘들겠지만 어른들 한 그릇 먹기 좋은 레시피예요. 멸치 다시마 육수 진하게 내고 감칠맛 올려주는 참치 액젓까지 넣으면 요즘 먹기 딱 좋은 콩나물김치국이 됩니다. 속을 풀기 위해 아침에 먹는 콩나물해장국으로도 그만이고요. 추운 저녁에 갓 지은 밥 말아 먹으면 스테이크 부럽지 않은 한상 차림이 될 거예요. 계란프라이 하나 곁들이면 더욱 좋겠지요. 신 김치일수록 좋고, 1년 이상 된 묵은지는 속을 살짝 씻어 넣어주면 좋습니다. 육수와 함께 그냥 넣고 조리하기도 하지만 참기.......
Continue reading ...