꼬막손질법 꼬막해감법 새꼬막삶는법 꼬막삶는시간 든든한 집반찬으로 편스토랑 이정현님의 꼬막장만들기 도전! 사실 지난번부터 그 맛이 궁금했는데 꼬막비빔밥으로 화룡점정을 찍고나니, 얼굴에 절로 함박 웃음이 피어납니다. 여름이 오기전에, 즉 더워지기전에 먹어야하는 꼬막요리여서 추운 겨울부터 봄까지 꼬막반찬을 먹을 수 있는데 지금이 아니면 날씨가 더 더워져서 먹기 부담스럽죠. 마침 이마트에 갔더니 꼬막 세일을 하더라고요. 수북히 쌓아놓고 전시회를 하는듯해서 얼른 집어왔어요. 1. 꼬막손질법 첫번째 단계는 꼬막을 찬물에 3~4번정도 빡빡 문질러서 씻어주는데 고무장갑을 끼고 해야 손이 다치지 않아요. 시꺼먼 물이 막 나.......
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