풋마늘무침 미늘대무침 마늘잎무침 잎마늘무침 풋마늘요리 요즘 한창 풋마늘이 나오더라고요. 풋마늘요리로 무침이나 장아찌를 만들어도 맛이 좋은데 오늘은 알싸하게 매운맛이 나면서도 아삭아삭 식감을 살려 데쳐서 고추장 무침을 만들어 입맛 돋우는 봄철 별미 반찬을 완성했어요. 마늘의 잎과 마늘대를 손질한 뒤 매콤하면서 새콤달콤 양념장에 버무리는 레시피로 먹기좋도록 살짝 데친 뒤 요리했어요. 아삭한 식감과 은은한 매운향에 신맛과 단맛을 섞은 양념이 맛있게 어울린답니다. 차근차근 함께 요리해보도록 해요. 재료준비 풋마늘 260g 내외(손질후) 데칠 때 소금 1 작은 술 통깨 약간 *양념 고추장 1½ 큰 술 고춧가루 2/3 큰 술 황설.......
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