굴전만드는법 굴부침개 굴전레시피 냉동굴요리 물 안 생기고 비린내 없게 굴전 만드는법 팁이라고 하면, 굴을 한번 데쳐 수분을 빼주고 부쳐주는 것 입니다. 수분이 많은 해산물이라 부침개 종류의 굴요리 할 땐 재료의 수분을 빼주지 않으면 수분이 생겨 느끼한 맛이 나게 되거든요. 한 입 씹으면 이게 기름인지 물인지 모르겠다 싶은 느끼함 느껴보신 적 있으시죠? 재료 수분이 기름과 섞여서 그렇습니다. 이번에 처음 냉동굴전 으로 만들어봤는데 냉동굴을 활용해도 세척 후 데치기 과정을 한번 하고 부치니 비린내도 없고 물도 안 생기고 바삭해서 느끼함 제로네요~! 냉동굴 해동 방법부터 수분 빼주기 덧밀가루 입히고 계란물 입히는 과정까.......
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