RECIPES >> 샐러드와 스프 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 유형별 샐러드 소스 샐러드보다 더 중요한 것은 소스일지도 모른다. 다양한 야채. 여기에 계란, 새우, 연어 혹은 닭가슴살과 같은 단백질. 그리고 감자, 고구마 혹은 잡곡 등의 탄수화물을 더하면 샐러드는 완성된다. 샐러드에 들어가는 재료의 선택은 어렵지 않은데 소스는 어떤 것을 사용하면 될지 늘 고민하게 된다. 다양한 소스들이 있지만, 크게 3종류로 나눌 수 있다. 올리브유, 아보카도 오일 혹은 참기름과 같은 오일 베이 소스가 있다. 이들 소스는 가벼우면서 건강한 느낌이 든다. 두 번째는 마요네즈 베이스 소스이다. 마요네즈가 들어가기에 고소하면서도 부드러운 맛이.......
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