홍합탕 끓이는법 홍합탕 레시피 홍합탕 끓이기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 겨울은 해산물이 풍부하게 나와서 저희 집처럼 해산물을 좋아하시는 분들은 좋은 계절이 아닐까 싶어요. 티비에서 자연산 홍합(담치)가 나오길래 울서방님이 먹어보고 싶다고 해서 주문해서 먹어보았는데요. 일반 홍합탕과 끓이는 방법과 손질법도 모두 동일하고, 맛도 크게 차이는 없어요. 자연산 홍합을 담치 또는 섭이라고 부르는데요. 우리가 마트에서 만날 수 있는 것보다 사이즈는 대박 큰데, 껍데기도 커서 살이 얼마 안 되더라고요. 그래서 그 부분이 살짝 아쉬웠어요. 고추를 넣어서 끓이면 재료 본연의 시원한 맛과 함께 칼칼한 맛이 더해져서 소주 한잔 생각.......
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