RECIPES >> 반찬 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 칼로리가 착한 도토리묵 어렸을 적 나는 쌉싸름한 맛을 좋아하지 않았다. 야채로 쌉싸름한 맛이 나면 바로 패스! 하지만, 도토리묵만은 예외였다. 이는 특유의 쌉싸름한 맛이 있는데, 양념 때문인지 전혀 개의치 않았다. 탱글탱글한 식감과 아삭하게 씹히는 야채와의 조화! 이 반찬만 나오면 홀린 듯, 먹기 바빴다. 지금도 종종 만들어 먹는 도토리묵무침이다. 예전에는 밥반찬으로 먹었는데, 지금은 식사 대용으로 먹는다. 100g 당 44 칼로리밖에 하지 않는다. 뿐만 아니라 단백질과 지방 함량이 낮다. 식이섬유는 풍부하게 함유되어 있어 포만감도 좋다. 가벼운 한 끼 먹고 싶을 때 혹은 무.......
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