시금치 된장국 레시피 섬초 된장국 끓이는법 표고버섯 건새우 된장국 만드는법 우리 동네 마트에서 만날 수 있는 시금치는 포항 시금치, 남해 시금치, 섬초 종류인데요. 요즘은 무엇이든 다 맛있는 시금치에요. 어쩌다 재래시장에서 파는 할머님들의 채소 꾸러미에서도 맛보는 시금치는 분홍 뿌리가 참 달디 달지요. 겨울 시금치는 뿌리 버리면 안 되는 부분이라 뿌리까지 다듬어 먹도록 합니다. 된장국 종류가 많지만 재료에 따라 다른 맛을 맛보게 되지만 멸치육수 국물에 집 된장 베이스로 된장국 끓이는 법은 어김없는 것 같아요. 올해 정월에 장 담그기를 해야 할 텐데 벌써부터 주문 문자 안내 메시지가 날라오네요. 멀지 않아 장 담그기도.......
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