가자미조림 레시피 반건조가자미조림 매콤한 가자미간장조림 가자미요리 3~4월은 가자미철 입니다. 담백한 흰 살 생선인 가자미는 비린내도 없는 생선이라 생선요리를 좋아하지 않으시는 분들도 잘 드시더라고요. 육식파 남편도 잘 먹는 생선종류인데요. 요즘 제철이라 정말 많이 잡히더라고요. 오랜만에 감자와 무를 깔고 양념장 올려 조려봤는데 꿀맛입니다. 생물 가자미는 잘 부서지기 때문에 조림이나 구이로 먹기엔 반건조가자미 형태로 요리하는 것이 좋은데요. 생물 생선을 채반에 올려 며칠 말린 후 사용하시면 됩니다. 생물 생선으로 조리실 경우 소금과 식초물에 담갔다가 조리셔야 그마나 덜 부서지는 생선조림으로 만드실 수 있고요.......
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