@ 노각무침 만드는 법 노각무침만드는법 늙은오이무침 노각요리 © 윤스 마트에 갔다가 눈에 띄는 수분이 많은 노각 사서 맛있게 무쳐 보았는데요. 수분 듬뿍이라 절인 후 물기를 잘 짜주어야 오독오독 식감 좋게 완성할 수 있답니다. 만들어 놓은 후에도 물기가 생길 수 있으니 소금에 절여서 잘 제거해 주는 과정이 필요해요. 물기를 짜주면 오독오독 식감도 좋아지고 혹시나 쓴맛이 있다면 제거되는 효과가 있어요. 물기를 꽉 짠 후에 고추장, 설탕, 식초, 고춧가루 넣어 조물조물 양념을 입혀주면 시원하고 여름스러운 무침 밑반찬이 완성된답니다. 맛있게 만들어 보아요! 재료 : 노각 1개 700g(껍질&씨 제거 후 500g), 부추 30g. 양념 : .......
Continue reading ...