#편스토랑이상엽레시피 #이상엽알배추보리새우전 #알배추보리새우전 #새우전 #알배추전 #알배추전레시피 #알배기배추전 #배추전 #배추전만들기 #배추전레시피 편스토랑에서 이상엽님이 이번주에 소개한 배추전 만들기에요 절친인 온주완님하고 같이 만들었는데 널리 알려진 알배추전 레시피에 보리새우가 들어가는게 좀 색다르더라고요. 기본 전 반죽에 자잘한 보리새우를 붙여서 굽는건데 일반 알배추전이 담백한 맛에 먹었다면 이건 좀 감칠맛이 더해진게 특징이에요. 배추전은 부침가루를 이용해도 싱거울 수 있어서 액젓을 추가하곤 하는데 새우가 맛을 내주니 약간의 소금만 추가하면 되겠더라고요. 작은 새우가 없다면 건새우 잘게 자르거.......
Continue reading ...