통통한 국내산 손질 오징어로 재료 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있는 오징어요리 숙회와 구이를 만들었어요. 단백질 가득한 간식이라 든든하면서 맛도 좋아요! 찬바람 불면 더 맛있게 즐길 수 있는 다양한 해산물, 그 중에서도 요즘 오징어가 제대로 물이 올랐더라고요. 사실, 제철이 아닐 때는 사이즈가 큰 것도 구하기 어렵고, 국내산은 동네 마트에서 쉽게 볼 수도 없어서 자극적인 양념을 해서 볶음이나 무침을 만들거나, 또는 칼칼한 국을 끓여 먹곤 했는데요. 제철 국내산 오징어, 최근에 원물 상태가 싱싱한 것을 받아 보게 되어서 재료 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있는 요리로 간단하게 안주 상차림을 준비해봤어요. 저는 워낙 해산물 종.......
Continue reading ...