젓갈무침 키조개젓갈 만드는 법 키조개요리 일주일 밑반찬 키조개요리 집에서는 구워 먹거나 쪄 먹거나 관자만 빼서 회로 먹는데 봄에 키조개를 많이 사서 다른 요리로 먹다가 키조개요리 뭘 만들까 하다가 젓갈로 만들어 냉장고 깊이 넣어두었다가 6개월이 지나서 젓갈무침을 만들어 봤습니다. 키조개 손질은 안 하고, 살만 발라서 배달된 키조개살을 소금에 절여서 숙성시켜서 어렵지 않았습니다. 키조개 젓갈 만드는 법 1 큰 술 : 15ml 계량스푼 1 작은 술 : 5ml 계량스푼 기준 키조개 5개 (1키로) 소금 150g 키조개 살은 씻어 물기를 빼서 소금을 15% 정도 넣어서 버무려 젓갈을 만듭니다. 젓갈 소금의 양은 15% 내외가 좋습니다. 내장을 뺄.......
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