고소-담백-깔끔한 맛의 미역국 끓이는 방법 제주도의 맛, 옥돔 미역국 레시피 깔끔한 맛의 옥돔 미역국 제주도에서 맛볼 수 있다는 옥돔 미역국. 생선이 들어간 미역국이라 비리다고 생각할 수 있지만, 예상외로 전혀 그렇지 않다. 오히려 소고기 미역국보다 진한 고소-담백함. 여기에 깔끔함까지 더해지니, 그 어떤 미역국보다 맛있다. 깔끔한 맛이라, 저녁국으로도 좋지만 바람 솔솔 부는 요즘 아침국으로도 잘 어울린다. 옥돔 미역국 끓이는 방법은 결코 어렵지 않다. 고기 없이 미역국 끓이는 것과 거의 비슷하다. 미리 익힌 옥돔을 넣는 것만 차이가 있다. 익힌 옥돔을 통째로 넣어도 된다. 하지만, 뼈를 발라내어 순살만 넣어 끓이면 먹는.......
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