진미채 Dried Squid는 오징어에 설탕, 소금 등을 첨가하여 건조한 후 잘게 자른 거예요. 오징어채, 일미채라고도 불리고도 있습니다. 보관이 쉽고 유통기간이 길어 두고 먹을 수 있고요. 비린내가 적어 해산물을 잘 먹지 않는 사람들도 잘 먹는 재료예요. 껍질을 벗기지 않고 만들면 색이 붉어 홍, 전부 제거하여 만들면 하얗게 되어 백진미채라고 합니다. 백종원 진미채볶음 레시피로 많이 만들어 드시는데요. 고추장과 고춧가루를 넣고 만드는 분들이 많으실 거예요. 매콤하고 단맛이 있어 다들 좋아할 수 있지만 매운 음식을 잘 먹지 못하는 아이들은 못 먹는 경우가 많을 겁니다. 오늘은 매운 음식을 못 먹는 분이나 아이들을 위해 부드러운.......
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