@ 맑은 비지찌개만드는법 얼갈이 돼지고기 콩비지찌개 만드는 법 돼지고기비지찌개 © 윤스 순한 맛이 매력적인 #비지찌개 는 콩비지를 주로 사용해서 만들게 되는데요. 어떻게 보면 손이 많이 가는 요리이지만 요즘은 콩비지를 어렵지 않게 구할 수 있어 조금은 간편하게 만들어 볼 수 있어요. 콩비지에 김치, 고기 넣어서 많이 끓이는데요. 돼지고기와 데친 얼갈이를 넣고 국간장 간 만해서 순하고 부드럽게 끓여도 맑은 국물의 담백한 맛이 좋답니다. 돼지고기는 기름기가 있는 부위를 사용하여 주는 게 맛있게 만드는 팁이 되고요. 먼저 볶아 기름을 낸 후 만들어 주시면 고소하면서 감칠맛이 좋답니다. 고기, 양파, 대파, 데친 얼갈이 충분히.......
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