오징어 부추전 레시피 부추전 바삭하게 부추부침개 부추전 만들기 반찬하려고 사둔 부추가 남아 냉동실에 소분해두었던 오징어 한 마리 꺼내어 바삭하게 구운 부추전을 만들었어요. 전은 역시 바삭한 식감이 중요한데요. 부침가루와 튀김가루를 섞어만든 차가운 반죽을 뜨거운 기름에 구워내면 먹는 내내 고소한 풍미를 맛볼 수 있답니다. 오징어를 넣은 부추부침개는 해물이 들어가 감칠맛이 더욱 풍성한데요. 멸치육수와 참치액을 더해 깊은 맛 더해주고 오징어가 물이 생기기 쉬우므로 물기 제거와 반죽농도를 조절하여주면 노릇노릇 바삭하고 맛있게 완성된답니다. 차근차근 요리해보도록 해요. 재료준비 부추 130g 오징어(작은크기) 1마리 당.......
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