간장멸치볶음 마늘쫑멸치볶음 촉촉한 멸치볶음만들기 멸치마늘쫑볶음 간장 멸치볶음 만들기 할 때 꽈리고추나 마늘쫑 같은 부재료를 더한다면 평소에 만들던 것처럼 하면 안된다. 멸치는 마른 상태라서 양념을 쫙 흡수하는데 마늘쫑은 간이 빨리 배지 않기 때문이다. 마늘쫑멸치볶음 만들기 처럼 질감이 다른 두 가지 재료를 넣고 함께 볶을 때는 멸치를 넣는 타이밍이 중요하다. 그리고 윤기를 살려주고 쫀득함을 더하는 조청의 타이밍도 멸치마늘쫑볶음 과정 중 중요한 부분이다. 재료 국산 마늘쫑 250g, 중멸치 25g (2/3컵 정도) 식용유 2스푼 1차 양념 : 양조간장 3.5스푼, 물 3스푼, 맛술 2스푼, 설탕 0.3스푼 → 섞어서 준비 2차 양념 : 조.......
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