양파장아찌만들기 양파장아찌 비율 짜지 않고 아삭한 비법! 알려드립니다. 자신있어요! 5월부터 7월 사이 햇양파가 나오는 시기인데요. 이때 나오는 양파는 식감이 아삭하고 매운맛이 덜한 편입니다. 이럴 때 담으면 좋은 밑반찬 종류 중 하나가 양파장아찌 레시피 라고 할 수 있는데요. 짜지 않고 입에 딱 맞는 양파장아찌 간장 비율 만들기 알려드릴게요. 간장 양념이 맛있어야 짜지 않고 감칠맛 좋은 장아찌가 만들어지는데요. 물보다 멸치육수 혹은 다시마 우린 물 베이스로 만들어야 감칠맛이 좋고, 오래 보관하며 드시고 싶다면 뜨거운 간장물을 부어야 양파 살균에 도움이 되고 수분이 빠져 아삭한 식감을 유지하실 수 있습니다. 장아찌만.......
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