매실장아찌 만드는 법 홍쌍리 매실장아찌 매실장아찌담기 매년 알토란 홍쌍리 명인 매실장아찌 담기 방법으로 만들고 있는데 일년 내내 먹는 동안 아삭아삭 새콤달콤한 매실 맛을 맛볼 수 있어 올해도 레시피를 따라 담았습니다. 홍쌍리 매실장아찌는 동일한 비율의 설탕을 1차, 차로 나누어 숙성해주며 천일염을 넣어 단맛 감칠맛을 풍부하게 해준답니다. 일년전에 담근 매실은 아직도 아작아작 무르지않고 반찬으로 먹곤 하는데 제철에 한번 만들면 든든하답니다. 매실장아찌 담그기 차근차근 함께 만들어보도록 해요. 재료준비 매실 3kg 설탕 3kg 천일염 1 큰 술 세척 시 식초 또는 베이킹소다 약간 *계량단위 1 큰 술 = 15ml *장아찌 기.......
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