✺
빨간 콩나물무침 레시피 콩나물무침레시피 하얀콩나물무침 콩나물무침 레시피 실패없이 완벽한 버전을 소개합니다. 이 레시피는 정말 많은 분들이 매번 실패했는데 따라 했더니 최고의 맛이 났다는 후기를 주셨던 버전이며, 아삭한 식감과 고소한 맛 그리고 영양까지 모두 잡을 수 있는 조리법입니다. 자신 있어요!^^ 콩나물은 콩을 발아한 나물이라 콩의 고소한 맛이 잘 나면서 아삭해야 합니다. 양념이 문제가 아니라 소량의 물, 즉 저수분으로 콩나물 삶기 과정을 해야 콩나물 고소한 본래의 맛을 잘 살릴 수 있는 겁니다. 넉넉한 물에 넣고 푹푹 삶아버리시면 나물 자체의 맛은 물로 다 빠져나가고 식감도 질겨지게 되는거죠. 양념을 넣기 전.......
Continue reading ...