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다리 달린 물고기 중에 오징어는 다양한 요리로 활용되고 있습니다. 회로 먹기도 하고, 살짝 데쳐 무침이나 초고추장에 찍어 먹기도 합니다. 국으로도 끓여 먹고 바짝 말려 먹기도 해요. 그중에서도 밥반찬 하면 떠오르는 요리가 있는데요. 바로 오징어 진미채 고추장볶음이에요. 밥반찬은 물론이고 간단한 술안주로도 맛있게 먹을 수 있고요. 김밥에 넣어 말아주면 어른 아이 모두 좋아하는 별식이 될 겁니다. 오늘도 맛나게 만들기 위해 백종원 진미채볶음 레시피로 만들어 보았습니다. 넉넉하게 만들어 놓으면 1~2주간은 냉장고에 두고 먹을 수 있어요. 마요네즈 넣고 미리 초벌로 무치면 부드러운 진미채볶음으로 만들 수 있는데요. 생각보다.......
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