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백종원 오징어볶음레시피 매운 오징어볶음양념 날이 더워지니 매콤한 양념의 볶음 요리가 절로 생각나더라고요. 냉동실에 보관했던 냉동 오징어 2마리 해동해서 맛있는 매운 양념을 더하고 불맛을 더해 감칠맛 나게 볶아보았습니다. 백종원오징어볶음 레시피 특징은 양념 순서입니다. 설탕을 재료에 먼저 입히고 볶아 카라멜라이징을 한 뒤 윤기가 흐르면 나머지 양념을 더해 매콤 칼칼한 감칠맛을 더하는건데요. 설탕은 입자가 커서 뒤에 넣으면 단맛이 침투하지 못하기 때문에 먼저 입혀주기도 하지만, 이렇게 카라멜라이징 해주면 특유 달콤한 풍미가 입혀져서 완성 후 감칠맛이 더 좋답니다. 맛있는 오징어볶음 레시피 포인트는 재료 물기 제.......
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