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@ 매실청담그는시기 매실청담그기 © 윤스 겨울에 김장을 하듯 일 년 먹거리로 매실청 담그기 하는데 6월에서 7월 사이가 매실청 담그는 시기 로 적합합니다. 청매실이 익어 황매실이 되는거라 선호하는 걸로 구입하시면 되는데요. 청매실은 상큼한 맛이 좋고 손질도 편한 편이고요. 황매실은 좀 더 익은 거라 육즙과 단맛이 풍부하답니다. 매실청은 상큼한 맛으로 소화 및 피로회복에도 도움이 되는 음료로 즐기기 좋고 각종 단맛을 내는 요리에 활용하기 좋아서 만들어 놓으면 요긴하게 사용하는 식재료이죠. 재료, 용기, 담그는 유의사항 확인하면 실패 없이 만들 수 있는데요. 올해는 설탕을 마스코바도(비정제원당) 사용하여 만들어 보았어요.......
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