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간단한 아침국으로 맑은 감자국 끓이는법! 굿모닝, 2월의 첫 주말 아침입니다. 오랜만에 시원한 감자계란국으로 밥 한공기 뚝딱했어요. 요즘 과일이나 채소 가격이 많이 올라서 반찬 하나 해먹는게 쉽지는 않지만, 계절 상관없이 꾸준히 먹는 감자요리는 역시 엄지척입니다. 오늘 아침국으로 끓인 계란 감자국의 포인트는 멸치육수에요. 그동안 바쁘다는 핑계로 코인육수를 쭉 사용해왔는데 냉동실에 보관해놓은 육수용 채소들이 꽉 차서 이래저래 육수를 직접 끓이게 되었어요. 그런데 멸치육수를 베이스로 한 맑은 감자국의 맛이 얼마나 깊은지... 국물맛에 감탄이 절로 나오더군요. 살짝 게을렀던 자신을 반성하는 시간. 이제부터 감자국레시.......
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