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목이버섯은 사람의 귀를 닮았다고 해서 귀耳가 들어간 이름으로 지어졌는데요. 나무에 기생하여 자라고 있습니다. 특유의 맛고 향도 좋지만 씹히는 식감이 좋고 저장성이 아주 좋아 중국요리에서 다양하게 많이 사용되는 버섯 중 하나입니다. 오늘은 목이버섯볶음을 만들었어요. 간단한 반찬으로 만들기도 좋고 맛도 좋아 가끔 만들어 먹곤 합니다. 중국요리에 많이 사용하는 재료답게 굴 소스에 볶으면 맛이 좋은데요. 오늘은 쯔유 활용 요리로 만들어 보았습니다. 감칠맛도 더욱 살아나고 향도 좋아서 다른 반찬과는 조금 색다르게 완성되었어요. 자극적인 양념이 들어가지 않고 씹히는 식감도 좋기 때문에 아이들도 잘 먹을 수 있을 거예요. 맛.......
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