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고추장 마늘쫑무침 레시피 생마늘쫑무침 마늘쫑무침레시피 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요. 이제 햇마늘이 나올 시기가 되어서 마늘종이 억세어져서 수확의 시기가 얼마 안남았다고 하더라고요~ 이렇게나 빨리 맛있는시기가 지나가는것이 왜그리 아쉬운지 말이죠. 남편이 생으로 무친것을 좋아해서 더 질겨지기전에 무쳐서 내었더니 특유의 알싸한맛 때문인지 더 좋아하는 것 있죠. 식감을 부드럽게 그러면서도 매운맛을 중화시켜서 맛볼 때에는 끓는물에 소금 살짝 넣고 20~30초 내외로 빠르게 데쳐서 찬물에 세척하여 완전하게 식혀준뒤 준비한 동량의 고추장양념에 무쳐주어도 좋구요~ 본연의 맛을 살려서 맛보고 싶다면 지금 레시피로 만들면.......
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