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토마토달걀볶음. 토마토계란볶음. 무(無)맛에 과일과 채소의 정체성이 없었던 토마토는 제가 기피하는 식품이었죠. 그런데 중년의 나이가 되면서 건강을 생각하게 되었고, 맛있는 음식보다는 몸에 좋은 음식을 찾게 되면서부터 먹기 시작했습니다. 토마토 속 라이코펜 성분은 암 예방과 노화 방지, 혈압 조절에 효능이 있다고 알려져 있는데요. 생으로 먹을 때보다 익혀서 먹으면 체내 흡수율이 높아지기에 란 수식어가 붙을정도로 뗄 수 없는 사이에요. 체내 흡수율을 4~9배까지 높여준다고 하니 놀라운 일이죠. 간단 요리로 만드는 토달볶 레시피는 홈브런치로 먹기에 좋은데요. 특히 또띠아에 쌈싸듯이 먹으면 한.......
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