✺
@ 참치김치전 만드는법 김치전만드는법 참치 김치전 바삭하게 참치 김치부침개 바삭하게 김치부침개만드는법 © 윤스 결혼 전 주말이면 친정엄마가 참 자주 만들어 주셨던 메뉴 중 하나가 김치전 인데요. 아빠의 술안주이면서 저희들의 간식이기도 했죠. 노릇노릇 부쳐내기가 무섭게 한 장씩 뚝딱 먹던 시절이 있었어요. 그래서일까요! 요즘도 참 좋아하는 메뉴 중 하나랍니다. 잘 익은 김치를 송송 잘게 잘라주고요. 부침가루, 물 섞어서 반죽을 만들어 주는데요. 보통의 전 반죽은 가루와 물의 비율이 1:1 정도면 알맞지만 김치부침개는 재료 자체가 수분이 많고 넣을 때 국물도 따라 들어가고 하니 물 양을 줄여서 넣어주어야 하고요. 찬물이거.......
Continue reading ...