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#외식업컨셉기획자과정 #온유담 #프리미엄두부 안녕하세요 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다 컨셉 기획을 하시는 분들이 카톡에 프로젝트 방을 만들어 활동을 하십니다. '하늘은 스스로 돕는 자를 돕는다'는 말씀을 믿고 자신의 점포를 위해 스스로 최선을 다하는 분들의 이야기를 공유해 드립니다. 프로젝트방이 만들어지면 참가자들은 가능한 많은 이야기를 주고받게 됩니다. 오늘의 이야기 주제는 '상호 변경, 메뉴 구조 변경 등이 간단한 다운사이징' 후에 일어나고 있는 변화였습니다. 온유담에 웨이팅이 시작되었다는 소식입니다. 너무 기쁜 소식이라서 모두가 박수를 쳤습니다. 아무리 이론이 정확해도 스스.......
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