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@ 콩국수 만들기 콩물만들기 백태콩 콩국물 만들기 © 윤스 운동 끝나고 콩국수는 매일 먹어도 질리지 않아! 하는 남편의 말이 생각나서 콩국물 파는 곳에 가보니 1~2주는 지나야 나오기 시작한다는 거예요. 백태 사놓은 게 있어서 얼른 만들어 보았답니다. 서리태로도 많이 만들지만 백태콩의 담백하고 고소한 맛도 참 좋아요. 2~3시간 불려준 후 물 붓고 끓여주는데요. 팔팔 끓기 시작하고부터 4분 정도 삶아주면 딱 알맞은 콩 삶기가 된답니다. 너무 많이 삶으면 메주 냄새가 날수 있고 덜 삶으면 비린내가 날수 있거든요. 삶은 후 찬물 보태어서 믹서에 최대한 곱게 갈아주면 콩물 완성이랍니다. 불리고 갈아준 후 차갑게 식혀주는 시간이 걸.......
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