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간장어묵볶음 간장어묵볶음 레시피 백종원 어묵볶음 만들기 오뎅볶음레시피 어묵요리 오랜만에 백종원 오뎅볶음 만들기 해서 저녁반찬을 해결했습니다. 백종원 어묵볶음 레시피 특징은, 볶을 때 물을 약간 더해 단단한 어묵을 촉촉하게 만드는 것인데, 사실 요건 백종원 레시피로 유명하기 전부터 저도 이렇게 만들곤 했어요. 생선어육과 전분 첨가제 밀가루 등을 혼합해서 만드는 어묵은 냉장 보관되면서 딱딱해지는데 볶을 때 물을 더해 볶으면 노화된 부분이 부드럽게 풀어지기 때문에 촉촉하게 볶을 수 있는 거죠. 특히 넉넉한 양을 볶아 냉장 보관하며 먹을 땐 꼭 물을 조금 더해주어야 다음날 먹어도 딱딱하지 않거든요. 물론 요리를 자주.......
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