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엄나무순무침 엄나무순요리 개두릅 데치기 두릅무침 봄철 보약으로 꼽히는 것이 바로 두릅인데 종류도 다양합니다. 두릅나무에서 나는 것이 참두릅, 나무가 아닌 풀에 가까운 것이 땅두릅 그리고 음나무에서 나오는 순으로 엄나무순요리 만들어 먹게 됩니다. 맛은 땅두릅과 참두릅이 비슷하다고 보시면 되고 엄나무순무침 만들어 먹어보면 쌉싸름함이 두가지 보다는 조금 더 강하다고 느껴지기 때문에 호불호가 있을 수 있습니다. 향이 강하기 때문에 처음 드시는 분들은 놀랄 수도 있으며 흡사 인삼을 먹는 듯한 느낌까지 들기도 합니다. 개두릅 이라고 불리기도 하기 때문에 잘 알아두시고 봄나물을 건강하게 섭취 및 조리를 해서 드시면 좋을.......
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