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@ 시금치나물무침 만드는 법 시금치무침 만드는 법 시금치무침 레시피 시금치무침 황금레시피 © 윤스 기본에 충실한 시금치나물 무침 만들기를 했어요. 나물 반찬으로 먹어도 되고 김밥에 넣어 주어도 맛있죠. 시금치는 워낙 부드러운 잎채소라 오래 데치면 곤죽이 되어 식감이 떨어질 수 있으니 끓는 물에 넣었다가 건진다는 느낌으로 짧은 시간 데쳐 손질해서 사용해요. 끓는 소금물에 넣어 30초 정도 데친 후 80% 정도의 힘을 짠 후 국간장(or 어간장), 소금, 다진 마늘, 대파 넣고 통깨, 참기름 넣어 조물조물 무쳐서 만들어 보는데요. 가장 기본적인 양념이지만 제일 맛있기도 하답니다. 기본적인 양념이라 김밥 속 재료로도 좋아요. 시금치.......
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